La peculiarità del modello non è solo la ricca lista di cibi ma anche la loro sostenibilità: per lo più prodotti freschi e di stagione, preparati secondo ricette tradizionali, incluse le modalità e il contesto in cui si consumano. Toscana Full Service pone particolare attenzione sia alla gradevolezza dei piatti con lo scopo di non trascurare l’aspetto edonistico dell’alimentazione, sia alla riscoperta del territorio, attraverso l’utilizzo di materie prime e prodotti tipici della tradizione gastronomica toscana ed italiana.

L’organizzazione e la gestione del personale viene diretta a garantire la realizzazione di un servizio pienamente rispondente alle esigenze del cliente.